#麹

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桃がおいしい季節ですね!
桃とヨーグルトと甘酒でおいしいひんやり甘酒スムージーを作ってみてはいかがでしょうか☺
ごくごく飲めてとても美味しいですよ!!
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材料
・ますやの甘酒 100ml
・ヨーグルト 100g
・桃  ½玉(約80g)
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作り方
①桃は1㎝角に切ります。
②甘酒とヨーグルト、半量の桃をミキサーにかけ、残りの桃と混ぜ合わせます。
③グラスに注いでできあがりです。
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ちなみに、、
甘酒キャンペーンも開催中です!
ハガキでもSNSハッシュタグでも応募できますので、じゃんじゃん参加してくださいね~(≧▽≦)
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#ますやの甘酒
#楽しい夏バテ対策
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#甘酒#糀#麹#菌活#腸活#発酵#発酵食#発酵食品#美容#健康#美肌#ますやみそ#砂糖不使用#ノンアルコール#広島#呉#yoghurt#smoothie#ヨーグルトスムージー#桃ヨーグルト#amazakesmoothie #桃の甘酒#桃スムージー#キャンペーン

Kure, Hiroshima

0   5  

豚肉ときのこの塩糀炒め。きのこと塩糀の力でタンパク質が分解され、お肉はしっとりやわらかに仕上がります。うま味が引き立ち、コクがあって美味しいです。⇒レシピは発酵食大学のHPからどうぞ
@hakkousyokudaigaku

#発酵食大学#発酵食#砂糖不使用#発酵調味料#麹#糀#豚肉レシピ#きのこレシピ#塩麹#塩糀#自家製塩麹#食育#料理教室#シンプルレシピ#ヘルシーレシピ#ヘルシーメニュー#発酵食レシピ#石川県#簡単レシピ#時短レシピ#クッキングラム#おうちごはん#instafood#japanesefood


0   11  

明日でーす🤗
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お洒落な雑貨屋 @maminka_tomio さんで、美味しくて身体に良い醤油麹を作るワークショップが開催されます🎶
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醤油麹を使ったランチとプチデザート付です🤗
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ご予約は今日の夕方5時までです!
お盆休みの疲れを癒しに来ませんか?
お待ちしていまーす🙌
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#Repost @fujicoffee2016 with @get_repost
・・・
フジコ◎ーヒー明日17日はワークショップ貸切営業です。😊
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通常営業はしておりませんのでご注意下さい。
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明日のワークショップの申し込みは本日17:00頃まで受付ます。
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お時間のある方は是非ご参加下さい✨
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旨味たっぷりの醤油麹を手作りしてみましょう!
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発酵食品には興味があるけど敷居が高い。
作ってみたいけど材料を揃えるのが面倒。
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と言う方にぴったりのワークショップです。
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醤油麹はとっても簡単に作れて万能な調味料。
そのままつけても、和え物にしても、スープに加えても…味付けがバッチリ決まります。
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難しい座学はありません。
皆で楽しく作って沢山お持ち帰りしましょう!
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講習で作ったメニューのランチセット・お好きなドリンク・愛さんのプチデザート付き
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【日時】
8月17日 金曜日
8月23日 木曜日
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第1部 10:00〜12:00(定員8名)
第2部 12:30〜14:30(定員8名)
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【場所】
フジコ◎ーヒー新鎌ヶ谷店(maminka2階)
千葉県鎌ケ谷市新鎌ヶ谷4-8-5
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【内容】
✳︎醤油麹作り
✳︎醤油麹を使ったお料理の講習
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・醤油麹万能タレ
・旬の蒸し野菜と柔らか豚ヒレハム
・麦ごはんのおにぎり&焼きおにぎり
・麹スープ 等
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✳︎ゆっくりランチタイム .
【持ち物】
筆記用具、エプロン
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【料金】
3500円
(ランチ・ドリンク・持ち帰り醤油麹付き 税込)
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※お子様のみ参加は出来ません。
※キャンセルは1週間まで無料。
以降のキャンセルは全額頂戴し、後日店頭にてランチセットの無料提供と瓶詰めの醤油麹お渡しとなります。
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お問い合わせ・お申込み
fujicoffee2016@gmail.com
お名前、人数、ご連絡先を明記の上、フジコ◎ーヒーまでメール又は @maminka_tomio 店頭にてお受けいたします。
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#醤油麹 #醤油麹ワークショップ #ふじこーひー #千葉カフェ #ワークショップ #夏休み #fujicoffee #maminka #cafe #カフェ #麹 #夏休みの自由研究 #カフェランチ #fujicoffee #自家焙煎珈琲 #foodpics #発酵 #料理教室 #時短レシピ


0   13  

8月16日(木)
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朝食
*熟成途中の発芽酵素玄米
*みそ汁
*トマト×黒酢×しそ×荏胡麻油
*納豆×赤オクラのおかか和え×荏胡麻油
*生きくらげの生姜醤油×カボス
*塩糀漬け胡瓜
*とうもろこし
*田舎でもらった、しそのピリ辛味噌漬けみたいなご飯のお供
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午前中のおやつタイム
*ほろ酔いもみじ🍁
広島で買ってきた大好物の紅葉まんじゅう。
チョコレートのコーティングと中にはちゃんとこし餡があって、お酒が染み込んだ生地と絶妙にマッチ💓美味しかった🤤
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昼食
*熟成途中の発芽酵素玄米
*みそ汁
*アスパラとオクラのベーコン巻き
*さつま芋のレーズン煮
*ゴーヤとナスと豚肉のみそ炒め
*キムチ
*ヨーグルト
*ブルーベリー
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夕食
*断食
1週間夕食断食2日目
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私は漢方薬剤師の堀江さん流の夕食断食をやってるんやけど、、、
寝る時間の8時間前から何も食べたらいけないんやって。
私はだいたい息子と一緒に21時に寝ちゃうから😅笑
13時以降は何も食べたら行けない事になるから、今日はもう何もたべません🤗💓。
水かお茶の水分補給のみ。
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断食明けの食事は重要で、、、
弱った腸内環境を善玉菌優勢にする為に、玄米や納豆など、食物繊維が多い野菜や発酵食品を摂ることが重要なんやって。
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昨日は昼に食べすぎたのか、ずっとお腹が空かずで朝になってもそんなにだった。
だから腸のお掃除もされなかったのか。。。
バロメーターの💩お通じがまだない😓。
この1週間で腸内環境改善されますように🙏🏻。
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#レコーディングダイエット
#インスタダイエット
#腸活 #腸美人 #美腸 #便秘解消
#発芽玄米 #酵素玄米 #発芽酵素玄米 #寝かせ玄米
#なでしこ健康生活 愛用中
#なでしこ健康生活公式アンバサダー
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#食事記録 #食事日記 #ダイエット日記 #ダイエット
#ちゃんと食べて痩せたい
#体質改善 #インナービューティー
#おうちごはん#おうちごはんlover
#豊かな食卓
#foodstagram #foodlover


2   28  

皆さまこんにちわ!

我が家は今年は海でゆったり過ごす夏休み🏝

近場だからこそ、両親、妹家族も集まりそれはそれは賑やかで楽しい夏となりました(^^)
そして人生初のボディボードデビューまで🤩
私、、実は日光アレルギーに超敏感肌💦

なんですが…インナービューティーの世界に入ってから気づいたら症状が出ない❗️
腸活は新陳代謝を上げ、血液をクリアにしていく最短の方法。
また油の知識を得たことであらゆる皮膚トラブルに対処できるようになっていきました❤️
難しいことはありません⭐︎
レッスンでは継続可能な知識を学びながら簡単、美味しい、続けられる腸活、菌活インナービューティー実習をしています(^^)
ご興味ある方は是非一度レッスンへ(^^)
来月は…私の小麦肌を潤し、夏疲れを解消する(笑笑)
酸辣湯麺と簡単和出汁を極めます(^^)
そして今回の仕込み麹は…麹ラー油ですよ(^^)
インナービューティーレッスン日程ですが、少し変更をしております…
*9月18、20、29日
等々力サロン定休日が水曜となった関係で、今後は火曜(子連れ可能)、木曜、土曜がメインとなります。

お申込みは @salonsimpure プロフィールリンク先よりお願いいたします。
★8月24日 キッズ企画→残1名さま
★9月1日 座ってできるピラティス【@sai_71】
★9月13日 フレンチ薬膳×インナービューティー コラボレッスン→残3名さま【@french_yakuzen】
★9月18.20.29日→インナービューティー実習

楽しいレッスンで皆様とお会いできること楽しみにしております❤️
*レッスン予約の際のご注意*
予約カレンダーからご予約の際は、レギュラー会員様はレッスン名横に「R」のついた場所から、スポット会員様は「S」のついた場所からご予約をお願いいたします。

#ライフスタイル提案型サロン#simpure#simplerich#衣食住美#インナービューティー#ワンランク上の私になる#トレンドファッション#ファッションアドバイザー#中島真知子#等々力#レッスン#麹#腸活#ピラティス#フレンチ薬膳


0   14  

麹ドリンク、美味しかった
#桃 #麹


0   1  

久しぶりに手作り甘酒を作る。
麹の量は少なく、鍋を鍋帽子かぶせて放置しただけという適当さでも、無事醸されている。麹菌さんすごい。

今回の分量:玄米ご飯3合、乾燥麹100g、水ひたひた。
以下メモ
-65〜70℃キープして保温
-50度以下だと糖化しない(麹菌の代わりに乳酸菌が頑張るので酸っぱくなる)
-80度以上だと麹菌が死ぬ
-温度計ないときの目安:指入れて5秒我慢できる温度
-甘さ足りなければ追加で加熱して保温
-好みの甘さになったら火入れをおすすめ

#甘酒 #麹 #手作り甘酒 #おいしい #鍋帽子 #菌活 #フークック食堂


0   11  

こんにちはー(^^)
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昨日は雨空のつかの間の晴れ間を狙っての山登りー❣️
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兵庫県の六甲山は何度もトレーニング登山している大好きなお山😍
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山と海が近くて街並みが見渡せて
夜景なんかもすっごくキレイなところなんですー
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いつか、六甲山の麓に住みたいねーと企んでいます(笑)
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朝から雲行きが怪しかったからか。。
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普段はすっごい人人人。。
なのに、人がイナーーーイ✨✨
プライベート気分満載❣️
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登山で疲れたカラダを有馬温泉で
しっかりケアし。。
お楽しみの夜ごはん✨
もっと食べて飲んだ気が。。。(笑)
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最近は何処に行っても
最後の〆はお味噌汁と定番に
なりつつありますー
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今日のお味噌汁も美味しゅうございましたー
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あっ、飲んで食べての5日間でしたが。。
ウエイトの増量はあったものの
ここ最近は3日あれば元どおりになるという自信がでてきたからか。。
食べることも楽しんでますよん✨✨
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食前酵素シロップと食後の甘酒
効果かしらー😆
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#コアトレ女子#アラフィフ#ボディメイク#メイク#アンチエイジング#美活😊#六甲山#ロックガーデン#有馬温泉#健康#癒し#自然が大好き#自家農園#家庭菜園#山#農園#オーガニック#野菜たっぷり#発酵食品#麹#甘酒#腸育#美腸#腸内フローラ#腸活#美腸食 #ダイエット記録 #予防医学 #ていねいな暮らし


6   46  

出来た✨甘酒から米サワー!おいしい◎
#米サワー#麹#発酵

Kyoto, Japan

3   13  

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「ますきちの読み物」更新しました(^-^)
https://www.masukichi.jp/masukichi-yomimono/
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今回はますきちでもおなじみのもろみみそについてお話したいと思います。
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これからの季節きゅうりにつけて食べるもろきゅう美味しいですよね。
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このもろみみそに使われている大麦ですが、実は糖質制限の方にもおススメの食材だって知ってました?
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もろみみそは麦麹と大豆から作られています。
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麦麹は国産の大麦を蒸したものに麹菌を付けて作られています。
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大麦にはβグルカンと言われる水溶性食物繊維が含まれています。
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このβグルカンには糖質の吸収を抑え血糖値を上がりにくくするという素晴らしい働きがあるんです。
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しかも、それだけではなくセカンドミール効果と言われる次の食事にも影響を及ぼす効果があると言われています。
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βグルカンの含まれた大麦を使って作られた麹と大豆から出来ているもろみみそは色々な使い方ができます。
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旬の野菜は時季外れの野菜に比べビタミン・ミネラルが2~5倍も多く含まれており、旬の時期に一番栄養価が高く、不思議とその時期に身体に必要な栄養素が詰まっています。
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さらにもろみみそをディップして食べることにより、大麦の食物繊維も取れます。
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生野菜ですので、ゆで野菜のようにビタミンも破壊されずに、そのまま食物繊維がたっぷり取れます。
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旬の野菜ともろみみそのコンビは最強のおつま・・・健康食なのです。
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また、そのまま野菜につけて食べても美味しく召し上がれますが、鶏肉や豚肉を一晩漬け込んで焼くもろみステーキもおススメです。
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#ますきち#masukichi#masuyakitchen#甘酒#糀#麹#菌活#腸活#発酵#発酵食#発酵食品#美容#健康#もろきゅう#広島#広島カフェ#もろみみそ#hiroshima #広島グルメ#hiroshimalunch#lunch#広島ランチ#hiroshimacafe #miso#広島観光#おかずみそ#糖質オフ#糖質制限#低糖質#バスマチ

ますきち〜MASUYA-KITCHEN〜

0   43  

昨日まで3日間お盆休み頂いてました!
今日から通常営業に戻ります😊
今週の週替わりランチは
『塩糀ポークステーキ』
優しい塩気の塩糀に豚ロースを漬け込んでから焼いております😋
酵素の力で健康にいいアプローチをしてくれます!
栄養を吸収しやすくする、消化を助ける、免疫を活性化する、など!
ご飯を酵素玄米に変更して更に効果アップ🙌も期待出来ますので是非お試しください😊
福岡市今宿青木463-2
ナビ案内時は今宿青木1019  平  日  9:00~18:00
土・日・祝  9:00~21:00
定休日 毎週火曜日・第3月曜日
分煙・ワンコ同伴🆗

V's FORT CAFE

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フジコ◎ーヒー明日17日はワークショップ貸切営業です。😊
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通常営業はしておりませんのでご注意下さい。
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明日のワークショップの申し込みは本日17:00頃まで受付ます。
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お時間のある方は是非ご参加下さい✨
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旨味たっぷりの醤油麹を手作りしてみましょう!
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発酵食品には興味があるけど敷居が高い。
作ってみたいけど材料を揃えるのが面倒。
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と言う方にぴったりのワークショップです。
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醤油麹はとっても簡単に作れて万能な調味料。
そのままつけても、和え物にしても、スープに加えても…味付けがバッチリ決まります。
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難しい座学はありません。
皆で楽しく作って沢山お持ち帰りしましょう!
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講習で作ったメニューのランチセット・お好きなドリンク・愛さんのプチデザート付き
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【日時】
8月17日 金曜日
8月23日 木曜日
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第1部 10:00〜12:00(定員8名)
第2部 12:30〜14:30(定員8名)
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【場所】
フジコ◎ーヒー新鎌ヶ谷店(maminka2階)
千葉県鎌ケ谷市新鎌ヶ谷4-8-5
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【内容】
✳︎醤油麹作り
✳︎醤油麹を使ったお料理の講習
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・醤油麹万能タレ
・旬の蒸し野菜と柔らか豚ヒレハム
・麦ごはんのおにぎり&焼きおにぎり
・麹スープ 等
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✳︎ゆっくりランチタイム .
【持ち物】
筆記用具、エプロン
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【料金】
3500円
(ランチ・ドリンク・持ち帰り醤油麹付き 税込)
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※お子様のみ参加は出来ません。
※キャンセルは1週間まで無料。
以降のキャンセルは全額頂戴し、後日店頭にてランチセットの無料提供と瓶詰めの醤油麹お渡しとなります。
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お問い合わせ・お申込み
fujicoffee2016@gmail.com
お名前、人数、ご連絡先を明記の上、フジコ◎ーヒーまでメール又は @maminka_tomio 店頭にてお受けいたします。
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#醤油麹 #醤油麹ワークショップ #ふじこーひー #千葉カフェ #ワークショップ #夏休み #fujicoffee #maminka #cafe #カフェ #麹 #夏休みの自由研究 #カフェランチ #fujicoffee #自家焙煎珈琲 #foodpics #発酵 #料理教室 #時短レシピ


0   48  

息子ちゃん用の手作り甘酒豆乳を準備して今から出勤です…

初めて甘酒手作りしました!
待ち時間の間気になって仕方ありませんな(笑)
雑穀米入りにしたので黒い粒ありです。
優しい甘さ。
#japan#traditionalfood #amazake #nutritionist #training
#飲む点滴
#甘酒 #甘酒麹 #麹 #乾燥麹 #手作り甘酒 #ホシサン甘酒 #九州 #熊本 #monipla #hoshisan_fan#ワーキングママ #管理栄養士


1   16  

こんにちはwilldまなみです。
今週のベジランチBOX♪
ひよこ豆とベジミートのバジル炒めは、ナンプラーを使わなくてもガパオのような味わいで、ごはんがとっても進みます(^^)
ゴーヤと青じそのさっぱりサラダも大好きでしたー

#willd #cafewilld #大磯willd #オーガニック #organic #vege #ベジ #無農薬野菜 #発酵食品 #発酵#こうじ #麹 #宅配弁当 #会議弁当 #撮影ランチ #デリバリー #deli#社食 #オフィスランチ#ケータリング #catering #野菜補給 #vegan #ヴィーガン #グルテンフリー


0   76  

毎日暑い日が続くと、ひんやりスイーツが食べたくなるなる。
というわけで、お砂糖いらずの甘酒ジェラートを作りました。
(今回はチョコレートとベリーの二種類を。)
カヌレ型でコロンとした形に仕上げると何とも可愛らしい。
可愛くて美味しい、おまけに美容効果も期待できるスイーツは作るときも食べるときもワクワクした気持ちにさせてくれます✨
甘酒ジェラートは来月のツアーでもお出しします。


1   72  

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夏のおつまみセット.
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冬に仕込んだ味噌を.
きゅうりにつけて.
そのまま食べる食べ方が好き♡.
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なんかおやつ食べたいなぁと.
思ったら.

スティックきゅうり🥒と
味噌のおやつです♡.
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#発酵 #麹 #手作り味噌 #夏 #おつまみ #滋賀 #滋賀料理教室 #料理教室 #おうちごはん #smile #☺︎


0   40  

#macocoごはん会

秋の養生麹ごはんを食べる会😊
9月から始まります。
#麹 ?
#発酵麹ごはん ?
たくさんたくさん麹には体にいい仕事をしてくれます。
身近にあるものから体を整えれます✨
秋の養生のおはなしから
@takenorihata
sanbou.medical院長のたけさんから心と体のおはなしまで。
たっぷり心×体に吸収させて頂くお時間です。
是非。麹ごはんを食べてみたい方、たけさんのおはなし聞いてみたい方
遊びにいらしてください。
完全予約制です。

詳細、お申込みは @macocogohan のトップページから
#macocoごはん教室 #macocoごはん講座 #発酵おもてなし #発酵 #発酵おうちごはん #魚#魚捌き #魚さばき教室 #包丁研ぎ#インナービューティープランナー#料理教室#麹料理#発酵こうじ料理 #発酵料理研究家 #発酵料理教室 #発酵料理教室大阪 #発酵麹料理教室#麹クリエイター #麹クリエイターマスター#出汁#macocoごはん #macocoごはん会
#たけさんのおはなし
#たけさん
#麹料理教室#sanboumedical

Sakai-shi, Osaka, Japan

0   42  

#小豆

お盆やお彼岸、お祝い事など季節や人生の大切な節目に必ず登場する小豆様。

皆さま。

小豆。

頂いていますか?
活用していますか?(^-^) 今年、素敵な組み合わせを発見しました。

それは、小豆餡とブルーベリー。と〜っても美味しいです♡

そば粉のパンケーキ に、
米麹とハチミツで味付けした小豆餡とブルーベリーをトッピング♬採りたての生とうもろこし、トマト、ツルムラサキを和サラダと一緒に頂きました。

#餡 #餡子 #餡子大好き #ブルーベリー #麹 #発酵食
#お盆 #お彼岸 #お祝い事 #節目
#ロケットストーブ #ロケットストーブ料理 #里山資源 #燃料は竹 #枯れ竹 #竹端材 #おうちごはん #おうちごはんlover #手作りおやつ #手作りパンケーキ #八溝そば #グルテンフリー #かごめらぼ #パーマカルチャー #permaculture #持続可能 #sustanable

かごめらぼ

2   52  

48時間後の米麹、麦麹、玄米麹、黒麹。白いふわふわの麹菌が付いて美しい❤温度と湿度の調整、優しい波動、微生物ですもの!感じてます✨

#手作り麹 #麹 #麦麹 #米麹 #玄米麹 #黒麹 #ネギ塩麹 #玄米甘酒 #黒麹甘酒 #醤油麹 #甘麹 #上級麹士 #ココチエール #発酵教室 #健康料理教室 #発酵料理教室 #高松市 #福岡市 #デトックス #japanesetraditionalfood #japanesehealthyfood


0   23  

仕込んだ麹に付いた菌を顕微鏡で。綺麗な胞子がたっぷりでした。綿毛の中に飛び込みたい!!とみんなで拍手😆ある種のカビを見て涙ぐみ拍手する仲間。「あたしたち変態だね❤
#麹菌 #胞子 #麹 #麦麹 #米麹 #玄米麹 #黒麹 #ネギ塩麹 #玄米甘酒 #黒麹甘酒 #醤油麹 #甘麹 #上級麹士 #ココチエール #発酵教室 #健康料理教室 #発酵料理教室 #高松市 #福岡市 #デトックス #japanesetraditionalfood #japanesehealthyfood


2   22  

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おはようございます!
#麹スタンド です!
さて、お盆休み終わっちゃいましたねー。
今日は、そんな、休み明けにカツを入れよう!!
のりべんスペシャルです!
残念ながら、明日まで市場がお休みのため、#中之島漁港 から、いただきました、
鮭のフライと、ちくわの天ぷらに、
塩麹のピクルスを加えた、タルタルをかけて、のりべんにしますよー!!!
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11時半から14時まで限定!!
お待ちしております!!
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#こうじ #糀 #麹 #塩麹 #甘酒
#サンドイッチ #コーヒー #coffee #テイクアウト#スタンディング
#大阪 #osaka #堺筋本町 #博労町 #中央区 #ランチ #おひるごはん #ハンドドリップ


0   52  

うっわーーーーい🙌
すっかり忘れていた味噌が出来上がってました🤣すごく嬉しい❣️❣️
クローゼット掃除中に発見、この紙袋なんだっけ❓❓wow😂
2月に仕込んで放置すること7ヶ月👀
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右の味噌の瓶は詰めすぎてたせいか、膨れてました😅少し取り出しました。あと少しだけ熟成させるのに再び暗闇へ👋
忘れないようにアラームつけとこ😝
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1   71  

米麹➕水➕塩 のみでじっくり発酵させたお手製麹甘酒 夏のお疲れが溜まっている方に😊今週末イベント会場にてお待ちしています😊

#甘酒 #酒粕甘酒 #はなの舞
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0   35  

今月は諦めていた、@madoi1011 さんの発酵ごはん教室でしたが、

キャンセルが出たとのことで参加出来ましたー😆💕 この日はお友達も参加だったので、ご一緒させてもらいました😃🎵 メニューは、 《葉月の会~発酵食いろいろ~》 ◆豆のキーマカレー
◆テンペから揚げ
◆ガスパチョ・ヨーグルトチーズ添え
◆味醂粕のスコーン

以前もいただきましたが、やっぱり乾物ヨーグルト、美味しい😋🍴💕 ヨーグルトチーズや、甘酒とミックスベリーのアイス🍨のレシピも教えていただいたので、

おうちでも作ってみたいです🍳🔪🎽 お初な方が殆んどでしたが、ケーキ屋さん🍰の話で大いに盛り上がり(笑)、 帰る寸前まで楽しい会でした😊🎵←話しすぎた(爆)💨 ご一緒させていただきました皆様、ありがとうございました😆💕✨ * *

#発酵ごはんの料理教室
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#お昼ごはん
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#yummy
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#lunch
#lunchtime


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今夜の晩ごはん
どぼ漬け3種(人参、かぼちゃ、ナス)
水菜と紅芯大根のサラダ
自家製醤油麹ドレッシング
白ゴーヤの鰹ポン酢かけ
残り物のピリ辛餃子

#今夜のひとりご飯
#手作りで添加物なし
#麹
#ぬか漬け初心者
#畑の野菜
#田舎暮らし
#生のゴーヤ
#滋賀 #健康 #感謝


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