#juevesdecocinacr

Instagram photos and videos

RODABALLO AL HORNO.
..................................
ūüĒäActiva el sonido para disfrutar del video
..................................
El rodaballo es un pescado riqu√≠simo que se puede encontrar todo el a√Īo en las pescader√≠as ya que se cultiva en piscifactor√≠as. Hay mucha gente que no se atreve con √©l porque en crudo es un pescado correoso y dif√≠cil de manejar. El truco es pedir en la pescader√≠a que nos lo preparen tal y como lo necesitamos: limpio, eviscerado y con unos cortes transversales a lo ancho que lleguen a la espina dorsal, as√≠ nos facilitara el corte a la hora de servirlo. La preparaci√≥n es f√°cil y el resultado espectacular.
........................
INGREDIENTES. Un rodaballo de unos 2 kgr, 3 o 4 patatas grandes, una cebolla, 3 dientes de ajo, perejil, 1  vaso de vino blanco, aceite de oliva.
.........................
PREPARACI√ďN. Lo mejor es utilizar la bandeja que suele traer el horno, ya que es grande. La engrasamos con aceite de oliva y ponemos el horno a precalentar a 180¬ļ C.
Ponemos a macerar el ajo picadito y el perejil en 8 cucharadas de aceite. Cortamos la cebolla en juliana y reservamos. Las patatas peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas las freímos 5 minutos en aceite bien caliente y la cebolla la pasamos también unos 5 minutos por un poco de aceite caliente.
Sobre la bandeja engrasada se ponen las patatas, la cebolla, se sala todo y se rocía con aceite de oliva.
Se pone encima el rodaballo con la parte blanca hacia abajo, se riega con el vaso de vino blanco y se reparte el picado de ajo y perejil, introduci√©ndolo bien por los cortes. Se mete todo al horno unos 25-30 minutos (depender√° del tama√Īo del rodaballo). Buen provecho!!
.
.
.
.
#rodaballoalhorno #rodaballo #pescado #turbot #poisson #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #cocinaasturiana #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #juevesdecocinaCR #instagood #foody #comidista #fotografia #photo #photography #photooftheday #picoftheday #videosdelaCR

Siero

25   109  

GUISANTES CON TOMATE.
En Asturias es tradicional que quien tenga un huerto plante unos guisantes al final del invierno, así en primavera tendrá guisantes frescos. Y aquellos que no tienen huerta pueden comprarselos a los agricultores locales en los mercados semanales de cada pueblo.
Los guisantes recién extraídos de su vaina están riquísimos, y son muy fáciles de preparar, como la receta que hoy os traemos.
.......................
INGREDIENTES: 1 kg de guisantes frescos, 2 tomates, una cebolleta, 2 dientes de ajo, aceite de oliva.
.......................
PREPARACI√ďN. Se sacan los guisantes de las vainas y se ponen a cocer al vapor con un poco de sal hasta que est√©n ‚Äúal dente‚ÄĚ.
Mientras, en una sart√©n se prepara una salsa echando en el aceite caliente, los ajos picaditos y la cebolleta en trozos no muy peque√Īos. Despu√©s de rehogarlo unos minutos se a√Īaden los tomates cortados en trozos y se rehoga otros 5 minutos.
Luego se a√Īaden los guisantes y cuando d√©n un hervor estar√° listo para comer.
Seg√ļn los gustos de cada uno se le puede a√Īadir al final, tomillo, perejil o unas hojas de albahaca fresca. Buen provecho!!!
.
.
.
.
#guisantes #tomate #pea #pois #erbse #vegano #vegan #vegetariano #singluten #sinlactosa #comida #food #recipe #receta #cocina #cooking #easyrecipe #cocinaasturiana #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #juevesdecocinaCR #instagood #foody #comidista #photography #photooftheday #picoftheday

Siero

36   163  

TARTA DE QUESO SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA.
Una tarta deliciosa seas o no intolerante. Un regalo para el paladar si invitas a merendar a una amiga/o que lo sea.
.........................
INGREDIENTES: 250 gr de queso tipo Philadelphia sin lactosa, 3 yogures naturales sin lactosa, 8 cucharadas de az√ļcar, 3 huevos grandes¬†¬†y 4 cucharadas de maizena
........................
PREPARACI√ďN: Lo mejor es utilizar un molde de silicona y si no se tiene forrar el molde con papel sulfurizado. Precalentar el horno a 170¬ļC.
Pon en un bol: el queso, los yogures y el az√ļcar y¬†¬†bate bien con la batidora hasta tener una mezcla cremosa, luego a√Īade los huevos uno a uno y por √ļltimo la maizena. Cuando est√© todo bien ligado se echa en el molde y se mete al horno a la misma temperatura (170¬ļC) durante unos 40 minutos. Se sabe que est√° hecha pinchando con un palito: si sale limpio ya est√°. Hay que dejarla enfriar un poco antes de desmoldar , se conserva en el frigo una semana sin problema.
CUBIERTA: A la hora de tomarla puedes poner por encima chocolate, dulce de leche, o mermelada, a gusto de cada uno.
En esta receta preparamos un alm√≠bar ligero con media taza de agua y¬†¬†3 cucharadas de az√ļcar y despu√©s de que hirviera unos minutos a√Īadimos unas frambuesas (haci√©ndolo nosotros nos aseguramos que no lleva gluten u otras cosas). No es una mermelada al uso, as√≠ que dura lo que la tarta, una semana. Buen provecho!!!!
.
.
ūüá¨ūüáß GLUTEN FREE AND LACTOSE FREE CHEESECAKE
.
. .Musica by @ikson_official
.
#tartadequeso #tarta #queso #postre #cheese #fromage #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #singluten #sinlactosa  #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #juevesdecocinaCR #instagood #foody #comidista #fotografia #videosdelaCR

Siero

23   123  

PICADILLO DE CHORIZO
En Asturias se llama simplemente picadillo. Se vende fresco en todas las carnicerías que, normalmente, preparan la cantidad que prevén vender cada semana.
Si bien el picadillo es siempre la mezcla con la que se hacen los chorizos antes de embutirlos, cada productor tiene su receta con m√°s o menos magro o tocino, m√°s o menos picante.... Por eso todos los amantes del picadillo tenemos nuestra carnicer√≠a favorita donde comprarlo. Como es fresco pero lleva sal, piment√≥n y muchas veces ajo, se conserva perfectamente en el frigo una semana. Incluso en muchos sitios te lo vende ya al vac√≠o o te lo envasan en el momento de la compra y as√≠ lo puedes conservar m√°s tiempo. Tambi√©n lo puedes probar en cualquier sidrer√≠a asturiana y en muchos restaurantes, donde lo suelen presentar con tortos de ma√≠z. As√≠ que ya sabes, la pr√≥xima vez pide picadillo. √Ďam √Īam.
.
El plato que os mostramos es el típico en Asturias: picadillo con huevos y patatas fritas. .
.
#picadillo #picadillodechorizo #comidatipicaasturiana #food #huevos #huevosdepatita #asturias #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #cocinaasturiana #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #juevesdecocinaCR #instagood #foody #comidista #fotografia #photo #photography #photooftheday #picoftheday

Siero

35   138  

LASA√ĎA DE VERDURA Y AT√öN.
..................
Ingredientes: 9 placas de lasa√Īa, 1 calabac√≠n, una cebolleta, 1 pimiento verde mediano,¬†¬†2 latas peque√Īas de at√ļn al natural, 2 huevos cocidos, un par de cucharadas de tomate frito,¬†¬†aceite, or√©gano, queso rallado.
...................
A nosotros nos encanta esta receta tal cual. Pueden tomarla los intolerantes a la lactosa y tambi√©n es posible prescindir del at√ļn.
...................
PREPARACION.
Corta la cebolleta y el pimiento en trocitos peque√Īos y ponlo a pochar con un poco de aceite en una sart√©n a fuego moderado.
Cuando lleve unos 10 minutos a√Īade el calabac√≠n¬†tambi√©n troceado peque√Īo y la sal¬†¬†y deja que se vaya haciendo despacio hasta que est√© todo blandito.
Prepara las placas de lasa√Īa tal y como indique el paquete.
Con la mitad de las verduras haz un triturado en la batidora (esa ser√° la sustituta de la bechamel). A esto lo llamamos "salsa de verduras".
El resto de verduras m√©zclalas con el at√ļn escurrido y los huevos cocidos picaditos. A esto lo llamamos "relleno".
En la fuente que elijas para hacer la lasa√Īa pinta el fondo con un poco de aceite, pon la primera capa de placas de lasa√Īa, p√≠ntalas con el tomate frito y un poco de or√©gano encima, pon el "relleno" y un poco de la "salsa de verduras".
Repite la operación hasta hacer tres capas.
Sobre las √ļltimas placas echa todo lo que quede de la "salsa de verduras" y a√Īade el queso rallado (nosotros lo ponemos sin lactosa). Se mete al horno precalentado solo con grill y se saca cuando el queso est√° bien fundido. Que aproveche!!!!
.
.
ūüá¨ūüáß lasagna with vegetables and tuna
.
.
.Musica: Skyline by @iksonofficial ¬°thanks!
.
#lasa√Īavegetal #lasa√Īa #lasagne #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #vegetariano¬†#vegan #vegano¬†#cocinar #cooking #easyrecipe #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #juevesdecocinaCR #instagood #foody #comidista #videooftheday #video #photography #photooftheday #picoftheday #videosdelaCR

Siero

27   131  

CARBAY√ďN.
Hoy, en los jueves de cocina de la CasaRoja os presentamos el dulce típico de Oviedo. Hemos de advertir que por su complejidad (exactitud de temperaturas, almíbares, etc) es un dulce que no merece la pena hacer en casa. Lo hay siempre en cualquier confitería/pastelería de Oviedo (y algunas con tienda online te los envían a casa)
El carbayón es una masa de hojaldre rellena de pasta de almendra y recubierta con yema y almíbar.
Su creador fue la Confiter√≠a Camilo de Blas que lo ide√≥ para representar a la ciudad en la 1¬į Feria de Muestras de Gij√≥n (1924). Se le bautiz√≥ con el sobrenombre que se da a los ovetenses: carbay√≥n. La palabra hace referencia a un m√≠tico roble (carbayo en asturiano) que presid√≠a la ciudad tiempos ha, cerca del Teatro Campoamor (donde se entregan cada a√Īo los Premios Princesa De Asturias ¬Ņte suenan?)
Los de las fotos son de la confitería Auseva, nuestros preferidos.
Hay tres fotos. En la ultima ver√©is que en vez de los tres carbayones iniciales, solo quedan dos ¬Ņos imagina√≠s por qu√©?
.
.
ūüá¨ūüáß Carbayon. Typical Oviedo cake.
.
.
#carbayon #oviedo #postre #cake #desert #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #cocinaasturiana #asturias #lovefood #foody #comidista #photooftheday #picoftheday #juevesdecocinaCR @pasteleria_auseva @camilo_deblas

Oviedo, Asturias

50   149  

ALCACHOFAS CON TOMATE FRESCO Y CEBOLLETA
...........
Ingredientes:6/8 alcachofas, 3 tomates, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, ¬Ĺ vaso de vino blanco, 1 lim√≥n, tomillo, or√©gano y sal.
..........
.
Hoy traemos un delicioso plato completamente vegetariano.
Se limpian las alcachofas con un cuchillo afilado quitando la punta de las hojas y la pelusilla del centro de la alcachofa. Se parten en cuatro trozos y, para que no se pongan negras, se van metiendo en un recipiente grande que habremos rellenado con agua fría y el zumo de limón.
En la olla expr√©s se echa aceite de oliva y se rehoga el ajo picadito y la cebolleta en trozos grandes, solo un poco, sin pochar. se a√Īaden las alcachofas, y los tomates partidos en ocho trozos. Se echa el vino blanco, el tomillo, el or√©gano y la sal. Se cocina 8 /10 minutos, seg√ļn la olla.
Buen provecho!!
.
.
ūüá¨ūüáß Artichokes with fresh tomato and spring onion.
.
.
#alcachofas #artichoke #vegetariano #vegan #vegano #vegetarian #artichaut #artischocke #tomate #comida #food #recipe #receta #cocinar #cooking #easyrecipe #cocinaasturiana #asturias #instagood #easycooking #tutorial #lovefood #foody #comidista #fotografia #photography #photooftheday #picoftheday #juevesdecocinaCR

Siero

18   131  

ESTO NO ES UN BLOG DE COCINA. ¬ŅTe gusta cocinar, o cocinas por necesidad o, simplemente, no cocinas?
Queremos compartir con vosotros las cosas que nos gustan, y una de ellas es la buena comida. No nos referimos a grandes recetas, ni a preparaciones espectaculares, eso ya se puede encontrar abundantemente en la TV y en miles de blogs personales sobre cocina en Internet. Nuestra pretensi√≥n es m√°s humilde: compartir comidas que tomamos habitualmente en la CasaRoja cada d√≠a, o que hacemos en alguna ocasi√≥n especial para compartir con la familia o los amigos. Algunas ser√°n¬†preparaciones que ir√°n acompa√Īadas de su respectiva receta, en otras simplemente presentaremos productos t√≠picos de nuestra tierra, Asturias. Seguro que muchas ya las sab√©is hacer, y otras, que tiene gran fama las trataremos de simplificar. Os recomendaremos a la par buenos libros culinarios. Como buenos asturianos seguro que habr√° un sesgo hac√≠a lo dulce. Hace poco le√≠mos en alg√ļn sitio que Asturias era donde m√°s confiter√≠as hab√≠a por habitante ūüėāūü§£ūüėā Por algo ser√° ¬Ņno? . Hoy empezamos preparando la mesa.

#cocina #cocinaasturiana #recetas #productostipicos #dulces #librosdecocina #mesa #food #buenacomida #menu #starter #maincourse #dessert #sopa #queso #librodecocina #entrante #carne #pescado #postres #tarta #cook #cooking #recipe #recipes #asturias #espa√Īa #spain #food #libro #juevesdecocinaCR


22   115  

FRIXUELOS DE ANTROXU
¬°Qu√© mejor receta para estos d√≠as que un dulce t√≠pico de nuestra tierra en √©poca de carnaval y que se hace en todas las casas! La receta suele pasar de madres a hijas y¬†¬†tiene m√ļltiples variantes. Nosotros compartiremos la nuestra, ni mejor ni peor que otras, simplemente son los frixuelos que hacemos en la casa roja.
Ingredientes: 1 litro de leche entera, 6 huevos, 400gr de harina de fuerza o harina normal, una pizca de levadura fresca, 25 gr de mantequilla y az√ļcar al gusto.

En un litro de leche , sin calentar, se disuelve poco a poco la harina con unas varillas, cuando est√° disuelta se a√Īade la levadura desmenuzada y una pizca de sal. Se deja reposar una media hora. Justo antes de empezar a hacerlos se agregan los huevos batidos y la mantequilla derretida ( nosotros agregamos la mantequilla a la mezcla porque as√≠ no hace falta¬†¬†estar untando la sart√©n entre frixuelo y frixuelo). Se hacen en una sart√©n¬†a fuego medio por los dos lados y cuando se sacan de la sart√©n se ponen en un plato y se les a√Īade un poco de az√ļcar a cada uno, as√≠ uno detr√°s de otro formando una torre, al estar calientes el az√ļcar se derrite a trav√©s de ellos formando un alm√≠bar.¬†¬†A nosotros nos gustan¬†¬†los frixuelos ‚Äúgorditos‚ÄĚ hay gente que los prefiere muy finos, eso va a gusto de cada uno, para que salgan gorditos se hecha un cazo de servir cocido de cada vez. Se comen calientes, fr√≠os, recalentados en el micro , solos, con miel, con dulce de manzana, con nata, con fruta fresca, rellenos de crema, de arroz con leche, de nocilla, de mermelada, de sirope de chocolate.¬†¬†Las combinaciones son infinitas‚Ķ.est√°n buenos de cualquier manera. Buen provecho!!! #frixuelos #antroxu #asturias #cocina #cocinaasturiana #dulces #food #cooking #cook #carnaval #s8 #samsungs8 #juevesdecocinaCR


35   116  

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes: 500gr calabaza naranja, 1 litro caldo de pollo o de verduras, 1 cucharada de mantequilla, trocitos de pan , trocitos de foie

Esta crema con calabaza naranja, seguro que sabéis hacerla casi todas/todos.
En una tartera (cacerola) se reoga la cebolla en el aceite (no es necesario que sean trozos muy peque√Īos) y cuando est√° transparente se agrega la calabaza, tambi√©n en trozos y se le da unas vueltas. A continuaci√≥n echas el caldo de verduras ( va perfecto uno de esos ya comprados) y a cocer hasta que est√© blandita. Se aparta del fuego y se tritura con la batidora o con lo que acostumbres.
Ya puedes salpimentarla (probarla antes que el caldo ya lleva sal) y comertela.
O darle un toque diferente: en una sart√©n tuesta unos trocitos de pan del d√≠a anterior en un poco de mantequilla, dale vueltas hasta que est√©n bien doraditos y s√≠rvelos en el momento que la crema ya est√° en los tazones. Tambi√©n se puede acompa√Īar de unos peque√Īos trocitos de foie. Si es todo junto resulta un plato riqu√≠simo y una comida o cena completa.

#cremadecalabaza #calabaza #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #pumpkin #foie #comida #cooking #easyrecipe #easycooking #s8 #sansumg8 #juevesdecocinaCR


13   104  

LUBINA AL HORNO. Es un pescado muy f√°cil de preparar y siempre queda muy rico.
---------
Ingredientes: lubina (en este caso de un tama√Īo de dos raciones, tambi√©n pueden ser dos lubinas¬†¬†de raci√≥n), una cebolla, 2 patatas medianas,2 dientes de ajo, aceite, un vaso de vino blanco y sal al gusto
---------
(1) En una sart√©n se pocha la cebolla en aros y luego las patatas en rodajas. Hacemos esto primero porque el pescado se hace r√°pido y si la cebolla y las patatas no se cocinan un poco antes quedar√°n duras. Una vez que las hemos pasado por la sart√©n (unos 10 minutos cada cosa) las salpimentamos y las ponemos en el fondo de una bandeja de horno. (2) Lavamos bien la lubina, abierta, en agua fr√≠a, la secamos y la colocamos encima¬†¬†de las patatas y la cebolla con la piel hacia abajo. (3) Fre√≠mos los ajos en rodajas en una sart√©n con un poco de aceite y se lo echamos por encima a la lubina antes de meterlo todo al horno, que habremos precalentamos a 180¬ļ. (4) A los 10 minutos¬†abrimos el horno y rociamos con el vino blanco. A partir de aqu√≠ y dependiendo del tama√Īo del pescado hay que vigilar cuando est√° hecho. Si son de raci√≥n¬†¬†en 5 minutos; si son de dos raciones en 10 minutos. Son tiempos aproximados, depende del horno. (5) Nosotros salamos el pescado una vez cocinado para que no pierda jugos, justo antes de comerlo. Nos gusta utilizar sal de escamas.
Y buen provecho!!!! #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #cocinaasturiana #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #foody #comidista #photooftheday #picoftheday #juevesdecocinaCR #lubina #pescado #fish

Asturias

29   99  

BANOFFEE PIE (o pastel de plátanos y caramelo). Un pastel buenísimo, fácil de hacer y sin necesidad de horno, ¡ah! y que te permite aprovechar esos plátanos que se van quedando en el frutero un poco pasados. Seguro que muchos de los ingredientes ya los tenéis habitualmente en casa.
.............
Ingredientes: 3 o 4 plátanos bien maduros pero no blandengues, 150 gr de galletas digestive o similares, 75grs de mantequilla salada, 1 bote de leche condensada, 500ml de nata de montar fría, 4 cucharadas de queso mascarpone, cacao en polvo.
.............
Lo que m√°s tiempo lleva es cocer el bote de leche condensada, es m√°s r√°pido y seguro en la olla expr√©s , bien cubierto de agua se cuece 1 hora (expr√©s), o 4 horas (olla normal). Una vez cocido o a punto de acabar pod√©is empezar a preparar lo dem√°s. Triturar las galletas ( yo lo hago meti√©ndolas en una bolsa grande de congelados as√≠ no mancho nada), se ponen en un bol y se les a√Īade la mantequilla derretida, se echan en un molde desmontable y se reparte y aplastan bien con el dorso de una cuchara, se mete el molde con las galletas en el frigo para que enfr√≠en mientras se prepara el resto. Los pl√°tanos se pelan y se cortan en rodajas no muy gruesas. Se abre (con cuidado de no quemarse) el bote de leche condensada que, con la cocci√≥n, se habr√° convertido en caramelo y se monta la nata fr√≠a a la que se le ha a√Īadido las 4 cucharadas de mascarpone. Cuando est√° todo hecho, encima de la galletas distribuimos las rodajas¬†¬†de pl√°tano, luego el caramelo y por fin la nata y lo metemos de nuevo en el frigo hasta el d√≠a siguiente que ya se podr√° desmoldar, espolvorear con el cacao a gusto de cada uno y ¬°buen provecho!

#banoffepie #pasteldeplantano #pie #platano #banana #receta #recipe #food #postre #desert #comida #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #easycooking #tutorial #lovefood #foody #comidista #fotografia #photo #photography #photooftheday #picoftheday #juevesdecocinaCR


24   115  

CREMA DE COLIFLOR
Esta receta es sencillísima y está superbuena. .
...............
Ingredientes: una coliflor peque√Īa, aceite picual
...............
Hay que poner la coliflor a cocer en agua fr√≠a y salada, en cuanto se puede pinchar con el tenedor se retira del fuego. Debe estar al dente pero no sobrecocida. Se vac√≠a el agua de cocci√≥n en un cuenco o similar, sin tirarla. A continuaci√≥n se tritura¬†¬†la colifor con un poco del agua de cocci√≥n que quede en el fondo. Si se necesita se va a√Īadiendo m√°s¬†¬†agua de cocci√≥n, se a√Īade un buen chorro de aceite picual al final del triturado y ya est√° lista para tomar. Puedes a√Īadir cebolla frita, tacos de jam√≥n serrano...
.
ūüá¨ūüáßCream of cauliflower soup with picual olive oil.

#cremadecoliflor #coliflor #oliva #aceitepicual #comida #food #recipe #starter #soup #cauliflower #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #foody #comidista #fotografia #photo #photography #photooftheday #picoftheday #juevesdecocinaCR

Siero

8   102  

PULPO CON PATATINAS
O m√°s popularmente conocido como pulpo a la gallega.
...............
Ingredientes: pulpo, patatas especiales de cocer, pimentón, sal y un buen aceite de oliva.
...............
Puedes cocer un pulpo o hacer algo más fácil comprar unas patas ya cocidas, ahora se venden en muchos supermercados envasadas al vacío y tiene la ventaja de la rapidez, que ya están en su punto y que si solo cocinas para una o dos personas puedes adecuar mejor la ración. En este caso cueces primero las patatas y cuando ya estén cocidas y las hayas sacado del agua aprovechas para echar dentro del agua, ya apagada, las patas del pulpo unos minutos.
Coloca las patatas y el pulpo en rodajas en una fuente, échale pimentón y sal al gusto y rocíalo con el aceite.
Y para acompa√Īarlo, un poco de pan de pueblo y un vino blanco fr√≠o: ribeiro, albari√Īo, ribeira sacra o cualquier otro que te guste. Buen provecho.

#pulpoalagallega #pulpoconpatatinas #pulpo #octopus #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #easycooking #tutorial #lovefood #foody #comidista #fotografia #photo #photography #photooftheday #picoftheday # # s8 samsung8 #juevesdecocinaCR


16   110  

QUESOS ASTURIANOS
¬ŅCu√°les conoces? ¬ŅQu√© te parecen? ¬ŅQu√© quesos son t√≠picos en tu zona y cu√°l nos recomendar√≠as?
Uno de los sabores m√°s caracteristicos de Asturias son sus quesos. Aunque hay m√°s de 40 diferentes, los for√°neos suelen centrarse en unos pocos, en general debido la falta de tiempo para probarlos todos y por la publicidad que pone de relieve unos sobre otros. Poco a poco os los daremos a conocer todos. Hoy para abrir boca os presentamos tres de ellos (en la foto estan ordenados de izquierda a derecha):
..........
QUESO DE BEYOS (con Indicación Geográfica Protegida desde 2013), es uno de nuestros preferidos. Se elabora en los concejos de Ponga y Amieva y también en el leonés de Oseja de Sajambre. Es de tipo semiduro a duro, quebradizo al corte, ligeramente aromático y de sabor suave, de esos que ya nunca olvidan nuestras papilas gustativas. Se elabora con leche de vaca, oveja o cabra.
..........
QUESO ESTRELLA LA PERAL. Azul, cremoso y suave, hecho con leche entera de¬†vaca posteriormente¬†pasteurizada¬†y mezclada con¬†manteca¬†de¬†oveja¬† Se elabora en una peque√Īa queser√≠a en el pueblo de¬†San Jorge de la Peral, en el¬†concejo¬†de¬†Illas. Es uno de nuestros azules favoritos.
..........
QUESO OVIN DE CABRA (tambien lo hay de vaca , mezcla, oveja y ecológico). Elaborado en la quesería de Joaquín Sánchez e Isabel Fernández, en la localidad de Ovin (concejo de Nava). Tiene un sabor intenso y muy agradable.
.........
Aunque en la foto los hemos puesto con bastante atrezzo a nosotros nos encantan comerlos solos, o con pan o con un poco de dulce de membrillo o manzana.
......... .
ūüá¨ūüáß Cheeses from Asturias. Left to right: Beyos, Peral (the blue one) and Ovin.

#comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #cocinaasturiana #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #foody #comidista #photooftheday #picoftheday #queso #cheese #ovin #beyos #laperal #asturias #juevesdecocinaCR

Asturias

31   132  

MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA DE TOMATE
.
...............
Ingredientes: mejillones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, un bote de tomate natural triturado, un vaso de vino blanco, aceite de oliva, perejil, pimienta o cayena al gusto.
................
.
Se introducen en una cacerola los mejillones limpios, con el vaso de vino blanco y un poco de sal y se ponen al fuego hasta que estén todos abiertos. Se retiran del fuego y se dejan tapados hasta que tengamos hecha la salsa.
.
La salsa: se pone a calentar una sart√©n con aceite de oliva , se a√Īade el ajo picadito y se pocha la cebolla que previamente hemos cortado en juliana. Se agrega el tomate y el perejil (y una cayena desmenuzada si os gusta un poco picante). Se deja cocer unos 10 minutos y luego se le a√Īade, una vez colado, el caldo que se ha generado al cocer los mejillones. Se deja otros 10 minutos, se rectifica de sal y listo.
.
Justo antes de comerlos se ponen los mejillones con una sola c√°scara en una fuente y se les echa la salsa por encima. ¬°¬°¬°Buen provecho !!!
.
.
ūüá¨ūüáß Cook mussels
.
.
#mejillones #mejillonesalvapor #mussel #moule #musche #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #cocinaasturiana #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #foody #comidista #fotografia #photo #photography #photooftheday #picoftheday #videoftheday #juevesdecocinaCR

Siero

22   127  

JULIE AND JULIA. Este es en realidad el t√≠tulo de la pel√≠cula dirigida por Nora Ephron que cuenta de una forma muy original c√≥mo descubri√≥ Julia Child la cocina francesa y despu√©s de estudiar en Le Cordon Blue se convirti√≥ en su pa√≠s (EEUU) en toda una experta y celebridad a los fogones. Paralelamente se cuenta la vida de¬†¬†Julie que en la √©poca actual,¬†¬†se plantea el reto de elaborar las 524 recetas del libro "Dominando el arte de la cocina francesa", un cl√°sico de la gastronom√≠a publicado en los 60 por Julia Child . Durante ese a√Īo, publica cada d√≠a sus experiencias culinarias en su blog. La pel√≠cula avanza contando las dos historias¬†a trav√©s de la elaboraci√≥n de las recetas y de la vida de ambas. Las dos actrices que dan vida a los personajes Meryl Streep ( como Julia) y Amy Adams (como Julie) est√°n magn√≠ficas, (se nota que nos gustan) y fueron nominadas a varios premios por su trabajo. Bel√©n, como Julie, ha preparado una de las recetas ic√≥nicas del libro: el¬†‚ÄúBoeuf Bourguignon‚ÄĚ, aunque con algunas modificaciones. La ternera es asturiana (por supuesto) y est√° cocinada en un solo trozo, lleva el mismo tiempo y queda m√°s jugosa. Tambi√©n comentaros que lo hizo en una cazuela de hierro fundido, que le da un toque muy bueno y especial a cualquier carne. Os dejamos un enlace a un blog¬†¬†donde encontrar la receta en espa√Īol, esperamos que os anim√©is, est√° buen√≠sima.
...........
receta: http://www.lacocinadeinma.com/2010/09/03/bouef-bourguignon-de-julia-child-julia-childs-boeuf-bourguignon-recipe/ (blog de Inma Lopez @inmikilopez )
...........
.
.
ūüá¨ūüáß Boeuf Bourguignon by Julia&Julie&Belen&Inma
.
.

#juliachild #bouef #bourguignon #comida #food #recipe #receta #recetas #recipes #cocina #cocinar #cooking #easyrecipe #asturias #easycooking #tutorial #lovefood #foody #comidista #fotografia #photo #photography #photooftheday #picoftheday #s8 #julieandjulia #cordonbleu #juevesdecocinaCR

Siero

14   106