#めっちゃめっちゃ美味しかった

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Da minha última visita ao Yukino, eis as milhas escolhas: Teishoku de Agu steak (¥1,300) e o Piri Kara Yaki Soumin ao estilo okinawano (¥500ぐらい). O set de steak de lombo de porco Agu (típico daqui de Okinawa) veio super bem servido tanto nos acompanhamentos quanto na estrela principal do prato, um steak suíno alto, super macio, desossado e saboroso.
Quanto aos acompanhamentos temos moumen hiyayashi (toufu fresco), tsukemono de daikon (nabo curtido), misoshiru com age doufu e de caldo encorpado, saladinha de alga mozuku avinagrada, salada simples mista de repolho com dressing de molho ponzu e shiitake, refogadinho misto de hourensou com toufu e cenoura, potato salad (ou a nossa "maionese brasileira" aka. salada russa com batatas), mini unbusaa (parecido com o onishime japonês, mas feito ao modo daqui! Basicamente um cozido misto de konnyaku, konbu, kanpyo e afins), shirogohan de lei e frutas da época (melão orange e abacaxi de goma), todos equilibrados e saborosos. .

Gachimayaa RAÍZ como sou, pedi também o Piri Kara Yaki Soumin (¥500) ao estilo de Okinawa, um soumen selado na wok com uma pegada apimentada do layu e da pimenta tougarashi e dedo de moça daqui da ilha, pimentões, cebola e carne suína, negi e beni shouga (conserva de gengibre). Para quem não sabe, o soumen é uma massa super fina feita à base de trigo branco e que geralmente é consumida fria com molho tsuyu, em saladas ou assim mesmo no lugar do soba convencional. Se você é do time das pessoas que AMAM comida apimentada bem aromática (um ardido que não invade o sabor geral do prato), vale super a pena, hein? Vale os meus dinheiros! .
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Alguns doces que provei no mercado municipal de Nago: Esse doce que ainda não sei o nome (onipresente em todas as festividades daqui do Norte, um pãozinho feito de farinha de arroz e cozido à vapor, recheado com anko ou outras compotas e de sabor bem leve), um tartelette de manga convidativo e um bolinho de shikwasaa e chocolate branco bem macio (os quatro da loja da família Nakamura). Para complementar, smoothie de manga para refrescar a tarde de domingo!
Uma coisa que reparei nas lojas de doces daqui (principalmente as de pontos turísticos é o cuidado rigoroso que eles têm para embalar as guloseimas uma a uma, assim como acondicioná-las e montá-las para poder sempre servir o melhor produto possível para a clientela! É um outro patamar! 😳💕💕💕 .
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Eis algumas comidas que provamos no Rafuu:

1. Entrada: trio de gyutan (língua de boi grelhada),saladinha de mimigaa, repolho e hana katsuo e tsukemono de nabo recheado com tarako (ovas) fresco, de saboe levemente adocicado típico dos daikon daqui.
2. Tenpura misto. No detalhe, tenpura de shiitake, crocante e suculento, com ponto correto de cocção do cogumelo. Molho ponzu da casa com alho e shima shio.

3. Tenpura de Asaa e Mozuku, tipos de algas típicos daqui da região norte. Logo atrás, salada verde mista de goyaa e momendoufu (toufu okinawano, de textura mais firme) com um dressing agridoce à base de aka miso, gergelim torrado e um leve toque de amendoim.

4. Saladinha de umibudou, outro tipo de alga daqui de Okinawa, cujas bolinhas do caule estouram na boca, com um sabor suave e delicado de mar.

5. Dashi tamagoyaki ao estilo okinawano (mais salgadinho e com um fundo levemente defumado, totalmente diferente do dashi tamagoyaki japonês doce que estamos acostumados) e saladinha de umi budou em destaque.
6. Asaa to Mozuku no Tenpura em detalhe.

7. Salada verde de goyaa chanpuru (vegan friendly). 8. Steak Teppanyaki bovino (a carne bovina de Motobu cho é bem famosa) fumegantecom bastante alho e um dressing levemente defumado que casou bem com o corte da carne e o ponto desta mesma peça.
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Motobu Stories: Midnight Dinners no Rafuu, restaurante especializado na fusão das comidas japonesa (Washoku padrão) e okinawana (Ryukyu ryouri) de alto nível aqui na nossa cidade mãe! 🙇💕🍱
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Agradeço muito ao pessoal da Prefeitura de Motobu (本部町役場)、pessoal do Centro Comunitário de Aza Gushiken e parte da minha família daqui (tias Hiroko Kohatsu e Chisato Uema) por fazerem um Kangeikai com muita fartura, reconexões, papos, emoções e muita energia boa! Fiquei contente pra caramba por essa oportunidade de ouro! .
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Bentouzão POWER do RYUBO no nosso day-off em Naha, capital daqui de Okinawa! 😋♥♥♥♥♥
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No set temos korokke de batata (macio, tempero suave e bem recheado), milanesa de pernil suíno, GOYAA CHANPURU (refogado misto de melão de São Caetano com ovos mexidos e SPAM ham, crocância "Kari kari" e tempero super equilibrado), shumai (trouxinha à vapor de carne suína temperada com nirá), kara kikurage (refogadinho de alga kikurage com layu (óleo de gergelim apimentado típico das cozinhas chinesa e japonesa), pimentas e amendoim torrado), guarnecidos por shirogohan e umeboushi (conserva de ameixa japonesa) por ¥500 + impostos.
Come-se sempre muito BEM por aqui, sem miséria e com muita qualidade nos ingredientes! Amo muito tudo isso! .
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rosquinha de Tankan (Pomelo, toranja) diretamente da cidade de Kunigami que ganhei de omiyage da Eiko chan, com massa levemente aerada e cítrica! 😍 🍩🍊
Que delícia! 美味しかった!! .
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#タンカンドナーツ #国頭村 #沖縄県 #デザート #おやつ #めっちゃめっちゃ美味しかった #友達がくれた #Tabinchu #北部

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Eis as minhas escolhas de hoje no Blue Seal: RYUKYU ROYAL MILK TEA (edição limitada) e BENI IMO! 😋♥
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De sabor de fundo levemente abaunihado, há de se notar as nuances de oolong, chá preto e um quase nada de jasmim. No mais, curti bastante o sabor da mistura diferente desse Ryukyu Royal Milk tea.

O famoso sorvete de batata doce roxa típico de Okinawa também tem um fundo levemente amanteigado, é suave e doce na medida MAS esperava algo no padrão do @icinggelato do Ottugi do Bom Retiro (até agora o que tem o meu sorvete de batata doce preferido!) por não sentir tanto o sabor em si da batata e a textura, enfim.. Fui com expectativas altas demais, mas nem por isso deixou de ser um sabor realmente bom, saboroso e agradável em si!
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O Waffer cone duplo saiu na base de ¥550! Vale os meus e os seus dinheirinhos! 😊♥🍦
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No meu país Uchinaa é IMPRESCINDÍVEL tomar um waffle cone da Blue Seal, uma das marcas de sorvete mais famosas do Japão, tradicionalíssimo e made in Okinawa! Sorvetinho cremoso, denso e muito acima de qualquer baccio de latte classe média sofre que você já provou no Brasil, não tem nem como comparar porque é simplismente injusto! 😆
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Hoje (6.10) finalmente provei o tão sonhado sorvete de Beni Imo e o Ryukyu Royal Milk Tea, sabor de edição limitada que me chamou a atenção no stand da Blue Seal no AEON daqui de Nago! Resenharei logo mais as minhas impressões! 😊♥🍦
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Almocim do shokudou (refeitório) daqui da MeioDai de hoje com as minhas amigas estrangeiras: Sanuki udon caprichado e com bastante tendama crocantinho de ¥260 além de um Miso abura onigiri de ¥90! .
Seria o meu sonho se todo bandejão fosse desse jeito, meu Brasil? Hahaha 🍜ヽ(´▽`)/💕
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A minha escolha do Yoshiko Soba ya: SANMAI NIKU SOBA (三枚肉そば)dos CAMPEÕES, como sempre com muuuuuuuuuuita pimenta shichimi e pimentinha de dedo de moça aqui de Okinawa pra dar aquela valorizada a mais! .

Pense em um OWAN gigante de men artesanal da casa à base de trigo, um delicioso caldo à base de aparas suínas, katsuo (peixe serra seco) e especiarias cozido minuciosamente durante muitas horas pra extrair o melhor umami possível, rafutee (barriga de porco laqueada, cozida no mirin e no awamori, perfeitamente balanceada e agridoce como a boa comida uchinanchu deve ser) fatiadinho a rodo, kamaboko (massa de peixe prensada tipo surimi) artesanal de peixe branco e cebolete por míseros ¥700 (porção BIG, que eu GACHIMAYAA RAIZ quase arreguei!).
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Para complementar, tsukemono de daikon laqueado no awamori tão docinho e crocante (o sabor lembrou uri no misozuke) que me fez cair em lágrimas de tão gostoso só de pensar na possibilidade da minha mãe um dia ter a oportunidade de provar essa comida que tem exatamente o tipo de paladar que ela gosta.. ITI MALIA! 😌♥♥♥♥♥
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Este soba é simplismente um dos melhores aqui da nossa cidade de Motobu e aconselho super a todes vocês que vierem pra cá provar essa delícia!
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Hoje (09月26日)pela manhã, nós bolsistas estagiários das cidades de Motobu, Onna e Nago tivemos as recomendações iniciais na Meio Daigaku, assim como escolhemos as disciplinas que frequentaremos neste novo semestre. .

Decidi focar nos meus estudos de língua japonesa por aqui e no sanshin no Genki Mura, apesar de ter também a possibilidade de testar a disciplina de Ryukyu Buyo na classe da própria universidade ou de talvez tentar a possibilidade de frequentar as aulas como aluna ouvinte de Mandarim I, se a professora responsável permitir enquanto as nossas eletivas ainda estiverem em aberto. Um ponto muito interessante daqui da MeioDai é a flexibilidade quanto às escolhas das disciplinas disponíveis (mas mediante também à acuidade e proficiência do aluno estrangeiro para poder aproveitar melhor as aulas).
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Posteriormente fomos todos juntos almoçar no Yoshiko ya, uma loja de soba muito peculiar com jeitão de casa de obaa logo na entrada da cidade de Motobu, relativamente próxima ao Goyaa Park e ao Dino Park, que aparentemente é bem frequentada por aqui. Comida raíz boa, FARTA, BEM SERVIDA e GOSTOSA sem frescura, a gente sempre vê por aqui. 😍♥🍜
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by @champloo.gurl

Onigiris de abura miso (miso avinagrado frito) com um toque de katsuobushi e porçãozinha de mozuku, um tipo de alga daqui de Okinawa que se parece um macarrãozinho de harusame, também servida avinagrada! Hmmmmm! 😌🍙🍙 .
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#お握り #鰹油絵味噌 #もずく #めっちゃめっちゃ美味しかった #海の幸さしみ亭 #本部町 #沖縄県 #沖縄生活 #新しい生活 #Tabinchu #GachimayoMESMO

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by @champloo.gurl

Qual é a boa do dia? 🐟♥
Fomos almoçar em um Sashimi ya chamado @uminosachishokudousashimitei , restaurante tipo "shokudou" especializado em sashimi na cidade de Motobu!
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No meu A-set do cardápio executivo disponível no almoço temos Sashimi de atum e um outro peixe okinawano do dia (provavelmente katsuo -peixe serra- , pelo aroma levemente amanteigado e pela textura) marinados com um dressing (molho) à base de aka miso artesanal temperado e vinagre de arroz, alface americana e pepino curtido, um arroz koshinhikari bem macio, tsukemono de nabo agridoce e um misoshiru muito gostoso com o peixe do dia por ¥950! A aguinha saborizada com toque de menta é cortesia da casa! .

Aqui em Uchinaa comemos sempre bem e sem miséria, mesmo na porção simples padrão! 😉👍 .
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by @champloo.gurl

aquele kabocha parfait para adoçar finalmente a chegada em Nago! #かぼちゃパフェ #最高 #めっちゃめっちゃ美味しかった #おすすめ #名護市

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by @champloo.gurl

お久しぶりのマーラフォグォー!😋💕🍲
Nada como MUITA SUBSTÂNCIA E PIMENTA DE SICHUAN para matar a fome e a saudade do Malah Huoguo Nível 4 do @eattoppot (meu restaurante de hotpot taiwanês preferido) antes da viagem pra Okinawa (que por acaso é bem ao lado de Taiwan)! Mande mais pimenta SIM! 🌋
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#食间火锅 #台湾料理 #最高 #めっちゃめっちゃ美味しかった #ホットポット #辛くてうまーい #TopPotBR #eattoppot

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by @momoe_1113



ゆりちゃんとオフ満喫!!
照り焼きチキン丼美味しかった〜🍳🐔
隣の人が食べてたチョコレートのパフェめっちゃ美味しそうやったからまた行こう!
#theearthcafe #照り焼きチキン丼 #めっちゃめっちゃ美味しかった #今度はパフェ!!

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by @champloo.gurl

Throwback de um dos melhores achados do primeiro semestre de 2018, afinal se não for pra GACHIMAYAR nem saio de casa!
Um pratinho pequenino e muito humilde (SÓ QUE NÃO) do buffet livre do Restaurante Jong Ga, casa coreana de preço fixo onde você pode provar MUITAS iguarias diversas da culinária tradicional coreana (de grelhados e finger foods como frango apimentado até nengmyeon) a se perder de vista a ponto de você nâo saber o que vai provar primeiro! .

O buffet de almoço durante a semana se não me engano gira por volta dos R$ 36,90~39,90 (bebidas não inclusas) e é um excelente lugar para ampliar o seu repertório sobre comes típicos sem gastar tantos escorpiões do seu bolso, em um ambiente super confortável e convidativo para reunir seus amigos e sua família sem pressa de saborear o que há por vir.

JONG GA
Rua Prates, 615, Bom Retiro. Fácil acesso pela estação Tiradentes do Metrô

#KoreanFood #GachimayoMESMO #AsianFoodHunters #韓国料理 #最高 #めっちゃめっちゃ美味しかった #ジンガーレストラン #サンパウロ市 #ボンヘチロ区 #おすすめ #がちまやー

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by @naaaanaaaami504

中華街🇨🇳
行ってみたかったのよ本当☻パンダまん🐼と小籠包🥟は全部食べる!って決めてきた👵🏿かなり前から決めてたんですよ‪𐤔𐤔‬
これこそ念願のって言えるかもしれない🤓
他にもアイス🍦 を食べたり、
もっといろんなの食べてみたいな👁👄👁
#中華街 #食べ歩きした #これこそ念願 #めっちゃめっちゃ美味しかった #最高です #もっと食べ歩きしたい #いろんなの #美味しそうなお土産 #買ってしまった #followme

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by @momoe_1113



れなと暇やったからレブレッソ行ってきた🐼(2人とも宿題終わってない)
はじめてこのサワークリームとリンゴのやつ食べたけど美味しすぎて死ぬかと思った!!!
れな今日はありがとう!😏次はお金ある時地下バル行こうね🦏💨
#lebresso #サワークリーム #リンゴ
#ピーナッツハニートースト
#またまたれなと
#めっちゃめっちゃ美味しかった

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by @champloo.gurl

E para completar a saga das street foods que provei no Festival da Cultura Coreana no Bom Retiro, eis outro docinho de rua que adoro, o HOTTEOK!
O Hotteok é uma panquequinha doce feita à base de farinha de arroz, de massa macia, frita e recheada com uma calda à base de açúcar mascavo, canela e amendoim, mas pode vir também com amêndoas ou nozes (dependendo da receita). Quentinho e feito na hora é uma delícia! Vale dizer também que este doce é super de boa pra quem é lacto vegetariano.
Nas bancas do Festival, vi o Hotteok sendo vendido de R$ 5,00~7,00! Não deixem de provar, vocês não vão se arrepender! 😋💕💕💕💕💕
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#韓国料理 #ホットク #お菓子 #最高 #めっちゃめっちゃ美味しかった #韓国祭り #サンパウロ市 #ボンヘチロ区 #サンパウロ州

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by @champloo.gurl

Eis dois petiscos coreanos MUITO populares e que particularmente adoro: KIMARI (tenpura de trouxinha de macarrão de japchae envolto em alga nori) e tteokpokki (mochi coreano cozido com molho agridoce e complementos).
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O Kimari é o meu tempura coreano preferido e que se consiste na peculiar combinação de uma trouxinha feita com macarrão de japchae (massa feita à base de fécula de batata doce, parecida com o jeito do harusame japonês) e cenoura, envolto em alga nori e empanado em uma massage leave e crocante, frita em imersão. Uma forma curiosa de se comer o kimari é misturar layu (oleo de gergelim saborizado com pimenta) com vinagre de arroz out apenas o vinagre de arroz como molho de acompanhamento! A porção com 8 unidades saiu a R$ 10,00.
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#韓国料理 #キンマリ #最高 #めっちゃめっちゃ美味しかった #韓国祭り #サンパウロ市 #ボンヘチロ区 #サンパウロ州

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by @champloo.gurl

I LOVE YOU SOOO MACCHA! 🐼💚🍵
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Throwback dessa belezura assinada pela chef patissier @saikodesu na Sorveteria do Centro (ao lado do @hot.pork ), uma sobremesa gelada de calda de maccha, kinako (farinha de soja torrada) mochi (docinho à base de arroz glutinoso), anko (doce de feijão azuki), sorvete soft de leite e a deliciosa casquinha abaunilhada da casa, alusiva às comemorações dos 110 anos da imigração japonesa no Brasil, por R$ 14,00 plins (12,00 do sorvete + 2,00 adicional de anko)! Deixou saudades! .
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#SorveteriaDoCentro #デザート #抹茶アイスクリーム #きな粉もち #最高 #めっちゃめっちゃ美味しかった #サンパウロ市 #ヘプブリカ区 #011 #EastAsianFoodhunter #GachimayoMESMO #NikkeiBrazilian

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by @champloo.gurl

BEBEU ÁGUA? NÃO!
TÁ COM SEDE? TÔ! 🙋🍹
Das minhas apostas desta edição do Okinawa Festival aqui em SP, pra matar a sede e dar aquela refrescada vá de Bubble Tea de chá preto com frutas (R$10,00, 500ml) super caprichado do pessoal do Okinawa Social Dance , departamento de Danças Sociais do shibu Vila Carrão! .
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#うまーい #めっちゃめっちゃ美味しかった #ポバ茶 #BubbleTea #OkinawaSocialDance #AOVC #OkinawaFestival #おすすめ #第16回沖縄祭り #サンパウロ市 #サンパウロ州 #ビラカホン区

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by @champloo.gurl

Anatomia de um OKINAWA SOBA de respeito: men elástico à base de farinha de trigo da Maruá (o macarrão men que mais combina com esse tipo de prato), kamaboko (massa de peixe prensada tipo "surimi") em finas e tenras fatias, beni shouga (conserva de gengibre), um caldo saboroso encorpado à base de alga konbu, shiro miso, aparas de porco e katsuo bushi por horas a fio e é claro, omelete fatiada e costelinhas suína bem temperadas e tão macias que se desprendem do osso, por R$ 25,00 realidades na banca das senhoras do Fujinkai da Associação Okinawa Vila Carrão, um soba tão delicioso e bonito que nem precisa de filtro! .

Logo abaixo do okinawa soba imbatível do @casteloazul (meu TOP 1 em matéria de Okinawa Soba), eis o meu Souki soba preferido em termos de sabor x custo benefício aqui no Brasil na minha humilde opinião! 😋💕🍜
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